拌面培训

　　想学做拌面吗?

　　拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，比较简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。

　　拌面怎么做?拌面做法配方

　　拌面是上海、山东非常有名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。河虾虾仁、虾脑、虾籽烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口。只有在一些街头巷尾才可以发现好吃而味道纯正的葱油拌面。苏州人的一碗汤面，早已超出了一顿简单的早饭的范畴，且早已深深融入了苏式生活之中。浇头指佐面的菜肴，其种类丰富，几乎就是苏帮菜的菜谱;诸如闷蹄、五香排骨、卤鸭、爆鳝、爆鱼、焖肉、炒肉、虾仁、香菇炒素、辣酱素交等等。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　拌面培训种类：

　　牛肉凉拌面，葱油拌面，炸酱拌面，牛肉干拌面，凉拌刀削面，素拌两面，鸡蛋凉面，土豆丝牛肉拌面，孜然羊肉拌面，孜然牛肉拌面，葱爆牛肉拌面，葱爆牛肉拌面，红烧牛肉拌面，红烧鸡块拌面等等

　　拌面的培训课程：

　　1、底料的识别和配方

　　2、面的加工方法和制作方法

　　3、面味型的调配方法、制作方法

　　4、吊高汤的方法和技巧

　　5、汤底勾兑方法和调味技巧

　　6、制作过程中的常见问题和处理技巧

　　拌面介绍：

　　拌面，起源于“油泼面”。相传，很早以前，一农户家因躲避战乱一家人走的走、死的死，家里仅剩下爷爷、孙子两人相依为命。由于连年干旱和战乱，庄稼颗粒无收。为了度过饥荒，爷爷每天进山打猎，一个天寒地冻的冬天爷爷出去半天时辰猎回一只肥大的野山羊，爷孙俩一直享用到春节后，由于天热吃剩的一大半羊肉无法存放，爷爷想了一个办法将剩下羊肉切成块状过油爆炸后存放起来，每次做饭时将过油后的羊肉与干菜爆炒做成菜，拌上土豆面、玉米面、麦面做的面条，既解决了两人度过饥荒的粮食，也让小孙子食后连声叫好。后来，小孙子经商立业，还念念不忘爷爷过油肉拌面条。为了纪念已经过世的爷爷，他在奇台犁铧尖开了一家 “过油肉拌面”饭馆。当客人吃了后，都夸好吃。从此“过油肉拌面”便出了名，一直延续至今。

　　营养价值

　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

拌面利润分析

　　很多人不知道开 一家拌面店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的拌面店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是拌面店的正常利润了.当然如果拌面店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

拌面培训哪家好

　　要选择好的拌面培训机构,一定要先做考察.拌面培训 机构的规模是首要考察点,同时要看拌面培训的设备好不好, 拌面培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有拌面培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家拌面培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香拌面培训优势

　　1,拌面培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,拌面培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

拌面培训时间

　　拌面培训时间一般根据拌面培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么拌面 培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个拌面培训学员我们都是教会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在拌面培训学习过程中,食尚香将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好拌面技术.

拌面培训价格

　　来食尚香学习正宗的拌面技术,拌面培训的价格都会 提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的拌面培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!

拌面开店资金

　　拌面开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响拌面开店的资金投入,要计算这个拌面开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.

　　第一种是资金较小,则考虑做拌面摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做拌面摊这种形式的话,一半 拌面开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.

　　第二种是资金比较大,考虑做拌面店的.直接开拌面店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开拌面店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

拌面开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,拌面店面布置,装修

　　第四,制作拌面设备采购

　　第五,制作拌面原料采购

　　第六,拌面店审批手续,办理各项证书

拌面店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,拌面店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

拌面店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出拌面店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

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