食尚香 | 2018-03-14
甜品
阅读：132
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材料
烤模1个松露巧克力100克无盐奶油60克蛋白2颗糖50克蛋黄2颗
做法
step1
在锅中以隔水加热的方式融化松露巧克力(-70%苦甜巧克力)与奶油，然后静置降温。将蛋白以电动搅拌器中速打发至呈勾起羽毛状。
step2
混合蛋黄与糖，然后加入放凉的巧克力拌匀，接着加入蛋白霜轻轻拌匀。
step3
约6吋烤模刷上奶油后再裹上一层面粉(都是份量外喔)，把馅料倒入烤模，放进已预热170度的烤箱烤约20分钟。
step4
从烤箱取出放凉后冷藏在冰箱内
step5
食用前切成喜欢的形状并洒上糖粉装饰就可以上桌囉。
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