正宗的土耳其烤肉做法技术

食尚香 | 2018-03-15

土耳其烤肉

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　　想要学习做土耳其烤肉吗?究竟怎样才能做出味道极好的土耳其烤肉呢?如果要开一家土耳其烤肉店,怎么做土耳其烤肉味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的土耳其烤肉技术,不妨来食尚香参加专业的土耳其烤肉技术培训,食尚香教您正宗的土耳其烤肉做法技术,好吃的土耳其烤肉做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的土耳其烤肉.

　　转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。

　　1、在肉中加入适量的盐、酸

　　奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，

　　2、比较后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。

　　3、当靠近烤炉一侧的肉烤熟

　　后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。

　　二烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆的奥尔图地区，主要原料是羊羔肉。

　　二烤就是要烤两次。

　　1、在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后进行搅拌

　　2、再用铁棍将其

　　一片片地穿成像转烤那样的肉团。

　　3、将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，将表面烤熟的肉切下来