米粉蒸肉怎么做好吃,☆☆米粉蒸肉做法

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　　食材用料

　　猪肉相克食物

　　蒸肉米粉

　　鸡蛋相克食物

　　料酒

　　生抽

　　五香粉

　　米粉蒸肉的做法

　　1.猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感;

　　2.倒入料酒;

　　3.加入生抽;

　　4.加入五香粉;

　　5.搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以;

　　6.腌好的肉片里打入一个鸡蛋;

　　7.倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉;

　　8.将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透;

　　9.上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。

　　用手机看这道菜做法

　　小贴士

　　1、一般用五花肉，不喜欢太过油腻的朋友可以像我一样选用梅花肉或者后臀尖的部位，瘦肉居多，稍带些肥就很好吃。

　　2、蒸肉米粉，一般超市都有卖，各种口味的，讲究些的也可以自己用大米、糯米加上八角茴香等调料小火炒后碾碎。

　　3、出锅前撒一把葱花，爱吃辣的也可以加一些切碎的干红辣椒，增色又提味。

　　4、蒸的时候也可以在肉的下面铺一层土豆、芋头或者南瓜，增加软糯的口感，肉中有蔬菜味道，菜里也吸收了肉香。