食尚香 | 2022-09-07
瘦肉丸
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想要学习做瘦肉丸吗?究竟怎样才能做出味道极好的瘦肉丸呢?如果要开一家瘦肉丸店,怎么做瘦肉丸味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的瘦肉丸技术,不妨来食尚香参加专业的瘦肉丸技术培训,食尚香教您正宗的瘦肉丸做法技术,好吃的瘦肉丸做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的瘦肉丸.
主料
纯瘦肉300g红薯淀粉200g
鸡精10g小苏打3g
料酒5ml白糖5g
精盐10g水100ml
温州瘦肉丸的做法步骤
1. 取300g肉泥，加入黄酒，鸡精，盐，小苏打，搅拌均匀，用力揉搓10分钟，有助于瘦肉的弹性和口感
2. 倒入淀粉，打一个全蛋，把糖溶在水里后，一并倒入，用力搅拌至少半小时，直至淀粉完全和肉肉融合在一起。不然煮熟后肉丸会有淀粉的味道 亲们 为了好吃前面就辛苦一点 不要心急
3. 在煮的时候就可以自己做调料，芹菜，香菜，盐，味精，等水开了 再煮一会便可捞出。
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