小炒鱼培训

　　想学做小炒鱼?

　　赣州小炒鱼是赣州独具特色的一道地方菜，他与鱼饼、鱼饺和小炒鱼合称赣州“三鱼”。是赣州人民的家常菜，曾经去过赣州吃过赣州的鱼饼和鱼饺，从此就经常要让赣州的朋友，给我带点到南昌来，赣州人民已经把鱼的味道做得出神入化了。

　　小炒鱼怎么做?

　　小炒鱼选用鲜草鱼， 去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒(醋)、 酱油、水酒等作料烹饪而成。其特点色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。 不仅本地人喜爱，海外归侨也以一尝“小炒鱼”为快。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　小炒鱼种类：

　　赣州小炒鱼等等

　　小炒鱼的培训课程：

　　1：杀鱼

　　第一步，主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。

　　2：腌鱼

　　第二步，主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。

　　3：配料/配菜

　　第三步，主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。

　　4：炒鱼

　　第四步，主要系统学习如何炒鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。

　　小炒鱼介绍：

　　赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，心想这是小酒(赣州习惯称醋为小酒)炒鱼，于是就随口应道：“小炒鱼”，这菜也就因此得名。

　　营养价值

　　草鱼是暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品。草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用。

小炒鱼利润分析

　　很多人不知道开 一家小炒鱼店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的小炒鱼店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是小炒鱼店的正常利润了.当然如果小炒鱼店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

小炒鱼培训哪家好

　　要选择好的小炒鱼培训机构,一定要先做考察.小炒鱼培训 机构的规模是首要考察点,同时要看小炒鱼培训的设备好不好, 小炒鱼培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有小炒鱼培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家小炒鱼培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香小炒鱼培训优势

　　1,小炒鱼培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,小炒鱼培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

小炒鱼培训时间

　　小炒鱼培训时间一般根据小炒鱼培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么小炒鱼 培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个小炒鱼培训学员我们都是教会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在小炒鱼培训学习过程中,食尚香将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好小炒鱼技术.

小炒鱼培训价格

　　来食尚香学习正宗的小炒鱼技术,小炒鱼培训的价格都会 提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的小炒鱼培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!

小炒鱼开店资金

　　小炒鱼开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响小炒鱼开店的资金投入,要计算这个小炒鱼开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.

　　第一种是资金较小,则考虑做小炒鱼摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做小炒鱼摊这种形式的话,一半 小炒鱼开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.

　　第二种是资金比较大,考虑做小炒鱼店的.直接开小炒鱼店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开小炒鱼店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

小炒鱼开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,小炒鱼店面布置,装修

　　第四,制作小炒鱼设备采购

　　第五,制作小炒鱼原料采购

　　第六,小炒鱼店审批手续,办理各项证书

小炒鱼店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,小炒鱼店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

小炒鱼店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出小炒鱼店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

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