小炒鱼怎么做好吃,☆☆小炒鱼做法

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　　食材明细

　　主料

　　皖鱼

　　900克

　　葱姜蒜

　　少许

　　小葱

　　少许辅料

　　香菇

　　少许

　　红椒

　　少许

　　赣南小炒鱼的做法步骤

　　1原料

　　2原料预处理

　　3处理好的辅料

　　4处理好的主料

　　5用小碗准备一些腌料(包括盐、耗油、胡椒粉、生抽、料酒)

　　6将锅烧热，这个非常重要

　　7将鱼煎至两面金黄

　　8将五花肉煸出油脂

　　9将辅料一起煸烧

　　10将煎好的鱼块一起煸炒，放入作料，起锅时淋入湿淀粉

　　11起锅装盘

　　12撒上小香葱

　　小窍门

　　1.将锅烧热，这样煎鱼不会破皮

　　2.鱼一定要腌制。