酸辣凉面怎么做？酸辣凉面怎么做好吃？哪里有学？

　　夏季吃饭没胃口，来碗酸甜辣凉面吧。惭愧啊，加入减肥大军的也可以吃这款酸辣凉面，要试做的同学可以先做少量尝试一下，不放虾仁也很好吃的。

酸辣凉面/资料图

　　原料：面条250克、鲜红椒、番茄各1个、鲜虾仁10个、黄瓜1根、黄豆芽40克

　　调料：海天生抽、陈醋、砂糖各2大匙、鲜榨柠檬汁2.5大匙、辣椒红油、香油、李锦记番茄酱各1大匙、蒜蓉1小匙、香菜适量

　　制作步骤：

　　1.鲜虾仁用盐腌制10分钟，番茄切丁，黄瓜切丝，香菜切碎，红椒切成圈。黄豆芽择除根部。

　　2.锅内烧开水，将面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟。

　　3.将煮好的面条捞出.用凉水冲冷后.浸入冰水中约5分钟.捞起沥干水分。

　　4.用煮面条的开水将虾仁、黄豆芽分别悼熟，同样浸入冰水中过凉，捞起沥干水分。

　　5.将所有调料放入碗中，倒入3大匙凉开水调匀，做成凉面料汁。

　　6.将面条盛入碗内，放上虾仁、黄瓜丝、番茄丁、黄豆芽，再淋上凉面料汁.拌匀即可食用。

　　制作关键：

　　1.煮面条时不要煮得过软，通常加两次冷水即可，煮得过软吃起来没有嚼劲。

　　2.番茄酱是这款凉面的特色，不能用其他调料替换，柠稼汁没有也可以不用。

　　3.做料汁时，可以一边尝一边下调味料，直至调成自己喜欢的口味即可。

　　想学酸辣凉面吗?哪里有学的呢?

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