砂锅粉培训要学多久
食尚香 | 2020-05-11
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“一百个人眼里有一百个哈姆雷特”,百人百味、众口难调,而砂锅粉却是大众不约而同选择的美味,吸引了无数人的目光。砂锅粉是源自贵阳的特色小吃,米粉筋道有弹性,滋味十足,是很多都市人的就餐选择。砂锅粉深挖消费者的就餐心理,顺应了大众的需求,发展空间非常广阔。那么,砂锅粉培训要学多久?
【培训内容】
三鲜土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、酸菜土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、香菇鸡块土豆粉、牛肉土豆粉、海鲜土豆粉等
【课程安排】
理论课:
1.讲述砂锅土豆粉的背景来源及发展史。
2.参观砂锅土豆粉的全部制作流程。
3.砂锅土豆粉粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.土豆粉配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8.店面经营的选址原则、采购途径。
9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
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