☆☆★鱿鱼怎么做好吃,美味☆☆★鱿鱼做法

　　想要学习做☆☆★鱿鱼吗?究竟怎样才能做出味道极好的☆☆★鱿鱼呢?如果要开一家☆☆★鱿鱼店,怎么做☆☆★鱿鱼味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的☆☆★鱿鱼技术,不妨来食尚香参加专业的☆☆★鱿鱼技术培训,食尚香教您正宗的☆☆★鱿鱼做法技术,好吃的☆☆★鱿鱼做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的☆☆★鱿鱼.

　　1. 解冻：将蒂亚出品的鱿鱼成品取出解冻，解冻后静置一两分钟控干水分

　　(注：须控到表面无水，可用干毛巾擦干表面水分)。

　　2. 整形：鱿鱼身体两侧各划两刀做出花型(注：不能提前切开，容易导致水分流失口感变差和切口卷边体型变差等问题)。

　　3. 浆粉：将浆粉和水按照1：1.8的比例调配好等待上浆。 4. 刷浆：用刷子将调配好的浆粉水均匀刷到鱿鱼上，(注：细心处理每一条鱿鱼须)，要认真

　　仔细这关系到下一步的裹粉。

　　5. 裹糠：将刷好浆的鱿鱼轻轻粘上面包糠，来回重复两次均匀裹糠(注：要细心处理每一条鱿鱼须)，裹好糠后静置10~15分钟加固。

　　6. 油炸：将锅中的棕榈油加热至180°~185°，待油温合适后将做好裹糠的鱿鱼下锅，每隔一分钟翻一次，炸3’30~3’45秒左右即可捞出。

　　7. 撒粉和刷浆：将我们的辅料认真的撒匀刷好，我们的☆☆★鱿鱼就做好啦! 注意点：

　　1、一公斤浆粉和一公斤面包糠能制作10公斤鱿鱼(鱿鱼的重量在200g)。

　　2、油炸时一锅炸制两只比较为适宜，可使炸成的成品拥有清爽不油腻的口感。

　　3、炸制用棕榈油可用一天，沥干渣滓可循环利用。

　　4、建议使用煤气灶，控制油温较为容易，一锅炸完后略等一会儿再炸下一锅，确保油温保持在正确值。