正宗的皮蛋瘦肉粥做法技术

食尚香 | 2018-03-14

皮蛋瘦肉粥

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　　想要学习做皮蛋瘦肉粥吗?究竟怎样才能做出味道极好的皮蛋瘦肉粥呢?如果要开一家皮蛋瘦肉粥店,怎么做皮蛋瘦肉粥味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的皮蛋瘦肉粥技术,不妨来食尚香参加专业的皮蛋瘦肉粥技术培训,食尚香教您正宗的皮蛋瘦肉粥做法技术,好吃的皮蛋瘦肉粥做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的皮蛋瘦肉粥.

　　用料

　　主料大米1量杯猪肉100克松花蛋2个

　　调料食盐1茶匙姜1小块香油1/2茶匙细香葱1根水适量

　　皮蛋瘦肉粥的做法

　　1.姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎

　　2.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟

　　3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁

　　4.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋

　　5.再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲

　　6.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处

　　7.在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮

　　8.程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟