食尚香 | 2018-03-14
涡阳干扣面
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食材
主料碱面条400g黄豆芽150g辅料蒜泥10g葱花10g油泼辣子适量酱油适量醋适量胡椒粉适量香油适量味精少许
步骤
1.蒜瓣捣成蒜泥。
2.将蒜泥，葱花，酱油，香醋，胡椒粉和香油放入大碗的底部。
3.锅中加水将黄豆芽煮熟。
4.煮熟的黄豆芽铺在放好调料的碗里。
5.锅中加水将碱面煮熟。
6.放在豆芽上面。
7.再浇上辣椒油。
8.吃的时候拌匀，再配上一碗煮黄豆芽的汤。
小贴士
面条一定要用碱面条。
如果和五香狗肉等食品搭配而食，就更觉味道厚重。吃完面再喝上一碗清香爽口的豆芽纯汤，更觉美不胜收，过口不忘。
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