好吃的山西打卤面做法配方
食尚香 | 2018-03-14
山西打卤面
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用料
西红柿2个
鸡蛋2个
水发木耳
鲜香菇
肥瘦猪肉
姜
葱
青蒜
盐
淀粉
料酒
生抽
西红柿打卤面的做法
西红柿洗净用勺子刮一下皮，就可以轻松地把西红柿皮剥除，然后切小块儿备用
肉切片用淀粉、料酒煨10分钟以上
鲜香菇切片，姜切末，葱切花，木耳撕小，青蒜切细丝，淀粉放水备用
炒锅烧热放油，油5分热时下姜末炝锅后下肉片滑炒，加料酒、少许糖、生抽翻炒数下加葱花起锅
用另外的锅将鸡蛋炒熟备用，炒时随手将鸡蛋铲碎
炒肉的余油中下木耳、香菇翻炒，下西红柿块儿，加一勺糖，然后加入适量高汤
加适量盐(比平日炒菜量多些)，下湿淀粉勾芡，将炒好的肉和鸡蛋放入
搅拌均匀后下青蒜丝起锅即可
早餐面点