正宗的☆☆馄饨做法技术
食尚香 | 2022-08-23
☆☆馄饨
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食材
主料猪臀肉350g韭黄40g馄饨皮500g 辅料油适量盐适量葱适量生抽40ml白糖2g料酒15ml胡椒粉3g姜粉3g鸡精适量虾皮适量紫菜适量香菜适量蒜苗适量香油适量鸡精适量姜适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉洗净加入葱、姜剁碎。
3.猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。
4.韭黄洗净切碎。
5.韭黄放入肉馅中。
6.加入香油拌均匀。
7.取一张馄饨皮一端放入馅料。
8.然后卷起。
9.两头捏紧成为馄饨生坯。
10.依次包好。
11.取一个小碗加入10毫升生抽，3毫升香醋，少许胡椒粉、虾皮、紫菜、盐、鸡精、香油。
12.锅中水煮开下入馄饨煮熟。
13.然后连汤带馄饨盛入调料碗中即可食用。
小贴士
现在正是吃韭黄的时候，韭黄鲜嫩香美，在肉馅当中加入少许的韭黄，可提味增鲜是肉馅口感会更香美。如果不喜欢也可以不用加。
如果喜欢吃辣味的也可在汤中加入一些辣椒油更有味。
调料中的生抽比较好用口感好一些生抽，或者用蒸鱼豉油更加鲜美。
早餐面点