好吃的花卷做法配方
食尚香 | 2018-03-14
花卷
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用料
主料面粉125克
辅料酵母(干)4克
调料色拉油少许白糖10克玫瑰酱适量
浪漫玫瑰小花卷的做法
1.备齐所需材料
2.将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵
3.面团发酵至两倍大时取出
4.重新排气、揉圆，松弛5分钟
7.从下向上卷，将6个面剂卷在一起
8.从中间切开，一分为二
9.切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形
10.蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅
烹饪技巧
1、玫瑰花酱不必太多，零星点缀比较漂亮。
2、小面剂的大小决定了比较后玫瑰花的大小，可视个人喜好而定。
3、面皮叠的层数越多，作出的玫瑰花分层越多，但是不要太多，否则不易整形。
4、蒸笼抹一层油，放置花卷粘锅，也可用蒸笼布代替。
早餐面点