食尚香 | 2022-08-26
泡泡油糕
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用料
低筋面粉
猪油
豆沙
泡泡油糕的做法
面粉上锅蒸半小时
在面粉内加入猪油，开水和面，边倒开水边搅拌面粉。面粉和成面团
面团取适量大小，放在手里搓匀，搓成长条，对折一下，压成厚片，取适量大小的豆沙包严。
锅里放油，待油温七成热时，下油糕，油糕正面朝下，入油锅后迅速翻面。
底部微黄，起锅。
小贴士
因为面粉是熟，所以炸制过程不可太长。油温要特别注意，不可太高，否则泡泡就发不起来，油温过低泡泡就飞了，
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