正宗的荞面饸饹做法技术
食尚香 | 2018-03-15
荞面饸饹
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想要学习做荞面饸饹吗?究竟怎样才能做出味道极好的荞面饸饹呢?如果要开一家荞面饸饹店,怎么做荞面饸饹味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的荞面饸饹技术,不妨来食尚香参加专业的荞面饸饹技术培训,食尚香教您正宗的荞面饸饹做法技术,好吃的荞面饸饹做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的荞面饸饹.
食材明细
主料
干荞面饸饹
200克
黄瓜
1根辅料
大蒜
6瓣
陈醋
4汤匙
油泼辣子
1汤匙
盐
适量
芥末油
1汤匙配料
蒸鱼豉油
适量
玉米油
适量
盐
适量
黄酒
适量
荞面饸饹的做法步骤
1准备材料。
2将干的荞面饸饹用冷水浸泡软，煮锅烧开水将泡好的荞面饸饹煮1分钟。
3捞出迅速过凉水，用流动的水多冲几遍。
4将黄瓜切丝，沥干水分的荞面饸饹放在黄瓜上。
5碗中调入盐、香醋、芥末油、蒜汁、油泼辣子搅拌。
6将调好的料汁淋在荞面饸饹上搅拌均匀即可。
小窍门
1、西安当地有新鲜的荞面饸饹，买回家用上述方法拌一下就可以了，因为北京没有我只能用干的代替了。
2、在西安买荞面饸饹时会送一汤匙芥末，这种芥茉的味道，很香很醇比瓶装的芥茉油好吃，不会那么强烈的刺激。
3、凉拌荞面饸饹比较主要的是芥末，一定不能少。
4、碗汁里可以兑一些水以冲淡醋的味道，因为汁要多一些荞面饸饹就不会黏在一起了。
早餐面点