食尚香 | 2018-03-16
拔丝香蕉
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食材食谱
主料香蕉3根植物油600克
拔丝香蕉做法技巧
将香蕉去除皮，切成小块状，并且蘸一层面粉
将面粉、 蛋清和少许淀粉调成的糊。
然后，再把香蕉块裹上面糊下油锅炸。等炸到一定程度，再将其从油锅中捞出。
炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，比较后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，撒上芝麻，码摆整齐即成。
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