食尚香 | 2022-08-26
炒河粉
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主料
河粉200g瘦肉50g
生菜100g小米椒3颗
酱油5g生抽10g
葱1根姜适量
炒河粉的做法步骤
1. 河粉洗好，用漏斗沥干水分…河粉来源，一般菜市场都可以买得到的，五元钱的河粉够一家四口饱餐一顿了。
2. 瘦肉切丝，姜切丝，小米椒切段，葱切段。
3. 生菜洗净备用。
4. 微量油下锅，五成热时放入肉丝，淋入料酒，酱油。
5. 翻炒至肉丝焦黄后，放入姜、葱、小米椒。
6. 炒香姜、葱、小米椒后，倒入河粉，翻炒均匀。
7. 翻炒均匀河粉后，放入生菜，加适量盐、生抽、大火翻炒。
8. 生菜炒至六分熟时放下葱段，鸡精调味，即可出锅。
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