好吃的☆☆蘸水面做法配方

食尚香 | 2022-08-23

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　　想要学习做☆☆蘸水面吗?究竟怎样才能做出味道极好的☆☆蘸水面呢?如果要开一家☆☆蘸水面店,怎么做☆☆蘸水面味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的☆☆蘸水面技术,不妨来食尚香参加专业的☆☆蘸水面技术培训,食尚香教您正宗的☆☆蘸水面做法技术,好吃的☆☆蘸水面做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的☆☆蘸水面.

　　食材

　　主料面粉300g清水135g盐3g蘸汁0蒜5瓣西红柿1个鸡蛋1个十三香1茶匙盐2-3茶匙胡椒粉1/2茶匙食用油适量葱花适量青菜随意油泼辣子1勺

　　步骤

　　1.面粉中加入清水，用筷子搅拌成雪花状，这个面不要太硬，再揉匀后擀成面饼

　　2.西红柿切片

　　3.蒜用蒜臼捣烂，加入烧至冒烟的热油泼熟

　　4.锅底烧热油，放入葱花爆香后倒入西红柿，炒至软烂

　　5.加水煮开后倒入打散的鸡蛋，三秒后关火，用筷子慢慢划开

　　6.面饧一个小时以上，切成3-4厘米的条

　　7.同时，调蘸汁，在西红柿蛋汤中加入两勺泼好的蒜泥油，一勺油泼辣子，胡椒粉1/2茶匙，十三香1茶匙，盐2-3勺(因为是蘸汁要咸一些)

　　8.把面条逐个抻长，注意要宽一些，如果掌握不好可以先用擀面杖擀宽再拉长，这个要拉的薄一些。扯一根下一根，加入青菜滚开后关火，连面汤一起倒入盆中。这个菜就是好多人吃一盆的。

　　小贴士