京酱肉丝怎么做？在武汉学习小吃制作去哪里？

　　京酱肉丝是一道特色京菜，猪瘦肉为主要材料，酱爆而成，风味独特，酱香浓郁，咸甜适中，一般可以放在千张或者专门的面片里面来吃，也可以混合着其它的食物一起食用。

　　京酱肉丝的制作

　　原料

　　猪里脊肉 大葱 姜末 豆瓣酱 甜面酱 番茄酱 蚝油 白糖 料酒 水淀粉

　　京酱肉丝的做法步骤

　　1.将所有的食材准备好;

　　2.里脊肉切成丝，用少量料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟;

　　3.葱切成细丝备用;

　　4.热锅烧油至3成熟的时候将肉丝下锅滑散，完全变色后捞出;

　　5.调配酱汁：一勺豆瓣酱、两勺甜面酱、半勺番茄酱、少许蚝油、糖、清水搅拌均匀;

　　6.锅里留底油，爆香葱姜蒜;

　　7.倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠;

　　8.放入肉丝，翻炒至每根肉丝上面都挂满酱汁即可。

　　京酱肉丝在制作的时候肉丝不要切的太细，否则的话容易将肉丝炒老，而且在酱汁里面加上适量的番茄酱会使肉丝更有味道，在翻炒的时候要保持小火，以免将酱汁炒糊。

　　在武汉学习小吃制作去哪里?

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