柳州螺蛳粉培训靠谱吗

　　对于吃货们而言，探索美食的道路漫漫，这也带来了很多的乐趣。柳州螺蛳粉是当下火爆的特色小吃，精选健康食材，打造经典美味，被无数人消费者所喜爱。柳州螺蛳粉沿袭了广西米粉的制作方式，坚持手工制作，是高性价比的美食，有人打完卡后路转粉，有的人正在赶来的路上，有着巨大的发展前景。那么，柳州螺蛳粉培训靠谱吗?

　　柳州螺蛳粉怎么做?制作配方如何?

　　配方：石螺，猪筒骨，鸡骨架，鸡油，桂林豆腐乳，紫苏，酸笋，清水，姜，八角，沙姜，丁香，花椒，桂皮，草果，砂仁，干辣椒，回味粉，鸡肉增鲜膏，鸡精、盐、冰糖各适量。

　　佐料：酸豆角，酸菜，青菜，黄花菜，木耳，酸笋，腐竹，炸花生米。

　　制作步骤

　　1、先将石螺用清水洗净，浸泡2日后，剪去尾尖，焯水冲洗后待用。

　　2、猪骨，鸡骨焯水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅熬2小时出味。

　　3、石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。

　　4、锅加热放入花生油烧至六成热后，下姜，放入香料，干椒，酸笋，料酒爆香后，倒入骨汤中，调入回味粉、鸡肉增鲜膏熬至40分钟，再下腐乳，盐，鸡精，冰糖。

　　5、将半锅水烧开，加盐，将米粉烫过后捞起，加入佐料，加入红油，下螺丝汤。

　　干粉泡制：桂林米粉，用清水泡制半个小时，捞出，接着70度温水泡至微软，用清水再次泡开。

　　红油制作：冒菜红油制作

　　想学正宗柳州螺蛳粉，那么选择一所好的培训学校非常重要，一定要留意办学资质、学校师资力量、教学模式、就业保障、创业扶持等方面，这是基本的。

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