鸡仔饼培训哪个比较好
食尚香 | 2021-07-15
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鸡仔饼是广东四大名饼之一。其外形独特，呈椭圆形，个子娇小，皮薄馅厚，香味浓郁，吃起来特别的酥脆，特别的有嚼头。咬上一口，可以听到“咯咯”的声响，浓香瞬间喷涌而出，弥漫了整个口腔，宛若一场味觉盛宴。其香味既有蒜蓉的辛香、南乳的鲜香、芝麻的油香、又有着肥肉的甘香，令人余味悠长、回味无穷。
鸡仔饼培训品种：
鸡仔饼培训内容：
1.了解鸡仔饼的原料、配料,原料配料的采购,使用,保存方法。
2.鸡仔饼各种食材的分类,处理方法和技巧.
3.鸡仔饼面粉和面,揉面,发面的方法和技巧.
4.鸡仔饼馅料的制作方法和技巧.
5.鸡仔饼生胚制作成型的方法和技巧.
6.鸡仔饼烘烤的方法和技巧,烘烤时间以及火候.
7.鸡仔饼整体的制作方法和流程.正宗鸡仔饼的制作配方
鸡仔饼培训流程：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
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