正宗的糖醋煎饼做法
食尚香 | 2018-03-13
糖醋煎饼
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食材
主料面粉150g鸡蛋180g香菜80g青蒜苗80g午餐火腿肠50g 辅料橄榄油适量盐适量十三香适量鸡精适量鱼子酱适量
步骤
1.准备青蒜苗和香菜备用。
2.准备鸡蛋、鱼子酱和午餐火腿备用。
3.将洗净的香菜、青蒜苗和午餐火腿切末备用。
4.鸡蛋打散备用。
5.加入适量面粉。
6.慢慢将面粉在蛋液里搅成团，先不加水，这样方便融化面疙瘩。
7.再慢慢注入水，稀释面团，这样搅出来的面糊没有疙瘩。
8.加入切好的香菜、青蒜苗和火腿末。
9.搅匀备用。
10.煎锅放入橄榄油。
11.用勺子将面糊舀入锅中，抖动锅勺，使面糊均匀铺满锅底。
12.一面定型后，翻面煎另外一面。
13.两面露出微黄色，即可出锅食用。
小贴士
煎饼翻面的时候，不要着急，等一面煎熟后，再翻身也不迟，煎出完美煎饼，学会抖勺很重要。
早餐面点