食尚香 | 2018-03-14
盖浇面
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用料
主料饸饹面150克西红柿2个鸡蛋3个葱1根蒜2个
辅料味精1茶匙盐3克老陈醋1茶匙
西红柿鸡蛋盖浇面的做法
1.材料集合下
2.西红柿也叫番茄，煮开水。西红柿画2刀在开水里翻转烫会。去皮切丁使用
3.锅下油爆香葱白
4.打入鸡蛋煎下
5.煎好后放入青葱，捞出
6.倒入西红柿加入1碗水并下调味【个人不习惯使用白砂糖，如果能适应可味精改为白砂糖】
7.煮熟西红柿倒下煎鸡蛋和蒜头，捞出盛起
8.水里加少许油煮熟面捞出
9.西红柿鸡蛋盖浇在面上，淋点山西老陈醋即可
烹饪技巧
吃的时候加点老陈醋比较香
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