食尚香 | 2018-03-14
千层饼
阅读：177
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主料
普通面粉200克清水120-130克
酵母1克油酥
植物油60克面粉30克
盐2克葱花适量
香酥千层饼的做法步骤
1. 面粉加清水和酵母揉匀温暖处发酵两倍大
2. 发酵的时候做好油酥，油酥材料混合均匀即可，我的材料里写的很清楚，油酥材料是植物油、面粉和盐
3. 发好的面团排气揉匀，分4份，每份揉成一头宽一头窄
4. 擀薄片，抹匀油酥撒葱花，宽一头的两侧不抹油酥，其余都抹匀
5. 从窄的一侧开始向内折叠
6. 折叠好后，把宽的两侧向内折起包严
7. 如图，捏紧两侧，醒发10分钟
8. 轻轻擀薄
9. 锅放少许油，加热后放入擀好的饼，中火烙至
10. 出锅切块
11. 一层层的非常酥香
12. 好吃极啦
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