食尚香 | 2018-03-15
千层酥
阅读：130
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食材
主料低筋面粉110g高筋面粉20g黄油20g+70g白糖20g水65g 辅料蛋液适量白芝5g
步骤
1.…加低粉高粉、糖、20g黄油揉成面团静置20分钟
2.70g黄油装进保鲜袋，用擀面棒擀溥
3.面粉擀成黄油三倍大，将面对折包住黄油
4.擀成长条对折两下放冰箱冷藏20分钟
5.取出再擀成长条对折再放冰箱冷藏20分钟，重复4~5次
6.然后擀成自己想要的厚度
7.切成细条，刷上蛋液洒上芝麻，预热烤箱200度上下管烤20分钟
小贴士
擀面时不要太用力，小心破了黄油溢出。
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