好吃的饼干做法配方
食尚香 | 2018-03-16
饼干
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材料
无盐奶油(我选用总统牌)70g糖粉65g蔓越莓or其他干果类50g或依自己喜好增减蛋一颗盐半小匙(或不加也可)香草粉一小匙低筋面粉200g
做法
step1
无盐奶油切小块放软，加入糖粉搅拌到有点稠状
step2
蛋打散后加入奶油糊中，搅拌均匀
step3
加入一小匙香草粉+盐，搅拌
step4
低筋面粉过筛后，约分4次左右加入奶油糊中，轻轻左右拌匀 (不可以拌太久或绕圆拌，否则面粉容易出筋会影响口感)
step5
加入蔓越莓粒拌匀
step6
把烤盘取出，烤箱预热180度约2-3分钟
step7
面团分成相同大小的小球(或者捏自己喜爱的形状，稍微压平(厚度约0.5左右)，排放在铺烘焙纸或铝箔纸烤盘中(饼干与饼干的空间要有些空细，以防饼干烤完变大黏在一起)
step8
把烤盘放入已预热至180度的烤箱
step9
180度烤10分钟左右到底部有些褐色将火下降到约150度烤2-5分钟左右，就可以出炉了(烤太久饼干会太硬边缘会有些焦黑，但时间还是视个人烤箱而定，时间作为参考)
早餐面点