冷面的做法？武汉学习小吃去哪里？

　　冷面对于马上就正式立夏的天气来说是一种很好的食物，冷面是朝鲜的特色食物，味道香浓，面条口感劲道，受到很多人的喜爱，对于冷面的研究食尚香小吃也是费劲了心思，专门找到朝鲜大妈来学习比较专业的味道来满足更多食客的胃。

　　冷面的做法

　　原料

　　牛肉 冷面 鸡蛋 黄瓜 冰块 苹果 梨 芝麻 泡菜 生抽 盐 砂糖 醋 大蒜 葱 姜

　　冷面的做法步骤

　　1.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净;

　　2.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

　　3.大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片

　　4.肉汤用滤网过滤

　　5.加入生抽，盐，砂糖，醋，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

　　6.事先冻好的冰格拿出

　　7.冰块铺在碗底

　　8.冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇

　　9.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下

　　鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝

　　10.冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去

　　11.比较后把冷藏好的肉汤倒进去

　　冷面的制作中比较重要的一点就是面条一定要有劲道，煮好的面要反复用凉水是冲洗，洗去表面的粘液这样才能使面条更加爽滑，口感更筋道。

　　武汉学习小吃培训去哪里?

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