炸鸡块的制作方法和步骤

　　“炸鸡翼，我自细中意吃!”这是一首经典老曲中的一句歌词，也从中反映出炸鸡在人们心目中的喜爱程度，其中炸鸡块就是一款大受欢迎的油炸小吃，经过油炸的几块，金黄酥脆的外皮包裹着细嫩鲜香的鸡肉，同时散发出有人的味道，这时在搭配一杯清凉淡爽的啤酒，让人惬意畅快的感觉由然而生，接线来由食尚香小吃培训学校教大家怎么做这款美味的炸鸡块。

食材准备：

　　食材 用量 食材 用量 食材 用量 鸡腿 3只 鸡蛋 1个 生粉 5大勺 姜 1块 蒜 3瓣 食盐 3汤勺 生抽 半勺 清酒 1大勺 沙拉酱 1大勺 黑胡椒粉 1勺 花生油 适量

炸鸡块做法教程：

　　1.先把鸡腿洗净去骨并切成小块;

　　2.在处理好的鸡块加入姜末、蒜末、清酒、食盐、黑胡椒粉以及沙拉酱

　　3.通过均匀搅拌后腌制30分钟

　　4.把腌好的食材加入蛋液、生抽均匀搅拌

　　5.在均匀搅拌后加入生粉继续均匀搅拌

　　6.把锅中的油烧开只170度时，放入搅拌好的鸡块，炸制3分钟捞出

　　7.加大火力带油温达180度时，再次放入鸡块复炸2分钟，捞出即可。

小提示：

　　1.在处理鸡肉的时候要去除多余的脂肪，这样能够让炸鸡块无论在凉热都美味

　　2.沙拉酱可以让肉质更蓬松

　　3.在炸制时，应该把鸡皮尽量放平，这样能够让鸡块口感更为酥脆

　　4.把握油温，油温对鸡块的口感十分重要

总结：

　　看完以上教程后相信很多小伙伴都可以自己炸制炸鸡块了，当然如果能够有专业的培训老师手把手教学的话，无论在学习效率，鸡块的口味等等都能得到大幅提升。

　　食尚香油炸小吃培训班，由专业的油炸小吃培训老师手把手教学，根据学习的品种普通采用不同的炸制手艺。如果您对食尚香的油炸小吃培训班感兴趣的话，不妨咨询我们的在线客服，或者亲身光临就近的食尚香小吃培训机构。