哪里的咸馓子培训好
食尚香 | 2018-08-03
咸馓子
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咸馓子,传统油炸面食。古称“寒具”,是寒食节食品。贾思勰的《齐民要术》就详细记载了三国两晋南北朝时期寒具的制作方法。历代又有“粔籹”、“细环饼”、“捻头”等名称。用水和面,搓成细条,扭结为环钏形状,油炸而成。酥脆香甜,口感好。现为日常点心。
咸馓子技术培训详情
1.咸馓子食材的选择方法。
2.咸馓子初步加工方法。
3.咸馓子食材主料及辅料制作。
4.制作咸馓子的核心技术配方的讲解。
5.咸馓子炸制时间以及火候的控制。
6.咸馓子成品制作。
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