正宗的烤猪蹄做法技术
食尚香 | 2018-03-15
烤猪蹄
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想要学习做烤猪蹄吗?究竟怎样才能做出味道极好的烤猪蹄呢?如果要开一家烤猪蹄店,怎么做烤猪蹄味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的烤猪蹄技术,不妨来食尚香参加专业的烤猪蹄技术培训,食尚香教您正宗的烤猪蹄做法技术,好吃的烤猪蹄做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的烤猪蹄.
食材食谱
主料猪蹄2只花生仁半碗
烤猪蹄的制作方法/步骤
猪蹄一只切四半，焯水捞出，治净毛，冲洗沥干备用。
把猪蹄皮面朝下煎起泡，放入葱姜煸炒1分钟。
放入料酒，红烧酱油，酸辣酱，搅拌均匀。兑水和猪蹄齐平，调入一茶匙半盐，压力锅压20分钟。大火收汁。
花生仁150度烤10分钟，拿出压碎。混合上孜然粉和辣椒粉，1/2茶匙盐。
烤箱预热，220度。猪蹄码放在烤网上，烤盘铺锡纸，放在下面接油。
猪蹄烤的外面起泡干松，拿出来趁热撒花生碎和香葱即可。
注意事项
酸辣酱不是泰式甜辣酱，代替也行，但是一个偏酸一点口，一个偏甜。就是因为这种酱是红的颜色，可以让猪蹄的颜色更诱人。
也可以选择卤的烤，总之就是你喜欢的方式烧了猪蹄，烤的干松拿着啃，配一罐子啤酒，那滋味…谁试谁知道。
早餐面点