食尚香 | 2022-08-26
清油盘丝饼
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主料
面粉250g
辅料
食用油10g水140g
盐4g
盘丝饼的做法步骤
1. 将面粉里加入盐，油，水和成面团，饧5分钟就可以了。
2. 将面团下成小剂子，弄成小长条。
3. 把长面团擀成面皮，上面刷上一层油。
4. 把面皮切成肉丝细的长条。
5. 把长条卷起来，扭成麻花状。上面再刷上一层油，防止面条粘连。把他接长到原来四倍长。
6. 把面长条往内卷起来。
7. 将两个面卷盘起来。放平底锅或电饼铛里，锅稍微热后，烙制7、8分钟就行了。
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