好吃的清油盘丝饼做法配方
食尚香 | 2018-03-15
清油盘丝饼
阅读：109
想要学习做清油盘丝饼吗?究竟怎样才能做出味道极好的清油盘丝饼呢?如果要开一家清油盘丝饼店,怎么做清油盘丝饼味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的清油盘丝饼技术,不妨来食尚香参加专业的清油盘丝饼技术培训,食尚香教您正宗的清油盘丝饼做法技术,好吃的清油盘丝饼做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的清油盘丝饼.
食材明细
主料
面粉
500g
泡打粉
1小勺
水
350g辅料
五香粉
3g
食用油
120g
大葱
1棵
盐
少许
【山东】盘丝饼的做法步骤
1将面粉和泡打粉拌匀，加入清水和成面团，放一边饧30分钟
2.做油酥：将面粉 五香粉 盐盛入小碗中拌匀，锅做热，倒入油至冒烟关火
3趁热将油倒入碗中，搅拌均匀
4油酥就做好了
5.将饧好的面团揉匀，擀成0.5cm厚的薄片，均匀地抹上一层油酥，再撒上一层葱末
6从一头迭起到1/3处，迭起的地方表面抹上一层油
7然后再从另一头迭起，在比较表面也抹上一层油
8比较后再将叠好的面片用刀切成1cm宽的条状
93-4条为一组
10盘成一个饼胚
11擀成圆饼
12饼铛做热，滴几滴油，将饼放入，一面烙金黄，另一面也刷一层油烙至金黄就可以了。
13烙好了
14丝丝柔软
小窍门
(五香粉和盐的用量以个人喜好，多少自定)
早餐面点