正宗的绿豆糕做法技术
食尚香 | 2018-03-16
绿豆糕
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想要学习做绿豆糕吗?究竟怎样才能做出味道极好的绿豆糕呢?如果要开一家绿豆糕店,怎么做绿豆糕味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的绿豆糕技术,不妨来食尚香参加专业的绿豆糕技术培训,食尚香教您正宗的绿豆糕做法技术,好吃的绿豆糕做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的绿豆糕.
主料
绿豆500g黄油60g
白砂糖100g
绿豆糕的做法步骤
1. 准备材料。
2. 绿豆提前一晚泡好，直至皮破裂。如果是去皮绿豆就省去这一步。泡四至八小时。
3. 去掉所有的皮，超级费时，建议大家直接购买去皮绿豆。
4. 上蒸锅蒸至软烂，四十至六十分钟。
5. 取出蒸熟的绿豆，用料理机打成泥。
6. 这是手工用勺子按压的，费时费力，而且口感不好。建议使用料理机。
7. 锅里放黄油、奶油奶酪、奶粉也可以，根据个人口味来，放入绿豆泥，小火翻炒，放糖。
8. 稍微晾凉，分成大小均匀的小团，喜欢蔓越梅或者葡萄干的，可以切碎，放进绿豆泥里面。
9. 用模具按压出自己喜欢的形状。
10. 放进冰箱冷藏，口感更好。
11. 但是，还是觉得放进烤箱烤一下比较好。我没有烤
12. 得到家人朋友的好评。
小贴士
比较好买去皮绿豆，省事。
早餐面点