食尚香 | 2017-09-15
炸鸡
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炸鸡，现在大家都很爱的快餐之一，现在不仅一些快餐店里会有炸鸡的出现，一些饭店的菜单上也会出现炸鸡这个选项，因为实在是很美味的食物。炸鸡金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，男女老少都为之疯狂。
炸鸡起源于美国南部。据说当时有不少黑人奴隶在当地苏格兰移民者的农场内工作，很少吃到肉类食物。当时苏格兰移民者在食用鸡类食物的时候，只吃肉多的地方，而且觉得其他部位是脏的，就将翅膀、鸡爪、鸡脖子扔掉。黑人奴隶便会捡了它们，并用高温油炸，成了美味。这就是炸鸡的雏形。
黑人奴隶大多从事体力劳动，能量消耗较大，而炸鸡为他们补充了较多的能量。随着这种料理方法的普及，以及炸鸡难以抗拒的香味，后来逐渐被端上了白人农场主的餐桌。
后来，在美国南部肯塔基州出售炸鸡的桑德斯上校于1952年搬到犹他州，炸鸡从此成为风靡全球的食品。
现在炸鸡成为年轻人的快餐选择，因为现代快节奏的生活和工作，很难停下脚步来享受美食，而快餐的出现成为现在炙手可热的东西，上班的路上路过快餐点来份炸鸡真是不二之选。
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