串串香怎么做？串串香怎么做好吃？武汉哪里有学？

　　如今，走在大街小巷，随处可见大大小小的串串香铺子，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把的竹签，把荤的、素的往竹签上一穿，颇有意境。串串香的食材更是与时俱进，品种众多，朋友家人三三两两围着小桌，各人自挑自选。

串串香/资料图

　　“串串香”通常是冬天卖热串串，与麻辣烫并无多大区别，有的叫“麻辣热”，同样可随心所欲地烫涮各种喜欢的食材，短短几秒至几分钟后就能食用。既能像烧烤那样穿成串烫熟，让人一把把地拿着吃，又能装在碗里或者砂锅里，大口饕餮，亦能像火锅店一样，做成迷你小火锅麻辣烫、串签麻辣烫等。夏秋则大多是冷串串，又称为“麻辣冷”。

　　重庆串串香的制作：

　　主料:海带结100克、魔芋结50克、生莱块30克、毛肚100克、油豆腐块50克、蘑菇适量

　　辅料：麻辣火锅底料1袋、老汤500毫升、料酒10毫升、白糖5克、味精3克、生抽5毫升、花椒3克、干辣椒3克、香油5毫升、陈皮3克、大料3克、桂皮2块、草果2个、丁香少许、姜片5克、蒜3瓣、牛油少许

　　1.将牛油入锅中烧热，投入花椒、干辣椒、姜片、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，再倒入料酒略炒。

　　2.将其余调料入锅中煲滚，装入沙锅中。

　　3.将各种食材串上竹签，放入沙锅中烫至熟即可食用。

　　重庆串串香注意事项：

　　1、麻辣火锅底料可以直接从超市买现成的，但一定要入油锅妙香、妙透。

　　2、串串香准备的食材并不拘泥，可以选择各种客欢的跪莱、豆制品和海鲜。

　　串串香哪里学?

　　如果你想学习串串香制作，就到食尚香小吃培训学校学习，这里有专业的师傅手把手教学，直到你学会为止。