学习秘制叉烧那家好

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蜜汁叉烧肉是省的汉族传统名菜，属于粤菜系。是广式烧腊中的经典，很多人喜欢叉烧肉咸中带甜的口感，烤出来的肉更带点儿油，口感更好，纯瘦肉会有点儿偏柴。

秘制叉烧有两种做法，插在猪腹内烧，用暗火以热辐射秘制叉烧而熟;又是直接用火烤熟的，并在面上涂抹饴糖，使其缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。是值得您品尝一番的美味佳肴。

秘制叉烧技术培训学习内容详情

第1阶段

理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、。项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第2阶段

1.食材选购方法。2.食材处理方法。3.秘制大料包制作技术。4.秘制卤汁制作技术。5.专用酱卤制作技术

第3阶段

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用食尚香商标品牌

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