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食尚香 | 2018-09-22
水盆大肉
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水盆大肉是陕西西安的一种名小吃,以猪肉为主料,用水盆锅烹制而成。肉肥汤清,味道鲜美,配食热饦饦馍或白吉馍最佳,是西安夏令特有的风味名吃。为消夏祛暑的可口美味。
水盆大肉是重庆特有的夏令小吃,以猪肉为主料,用水盆锅烹制而成。油大、肉肥、汤烫。吃法有两种,一是食时配白吉馍佐餐;二是将坨坨馍掰碎放在碗里与水盆大肉一起吃。两种吃法都应佐以泡菜、糖蒜、香菜、甜面酱及葱白段。它的特点是肉嫩汤鲜、滋味醇厚,食后有清凉之感,为消夏祛暑的可口美味。
水盆大肉技术培训学习内容详情
1.陕西重庆水盆大肉的发展前景及历史
2.水盆大肉制作流程的培训技术
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