武汉啥汤培训中心哪家好
食尚香 | 2019-01-16
啥汤
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项目介绍
“啥汤”以鸡汤为基础,伴以麦仁、面筋等原料,味鲜香醇,口味独特,深受人们喜爱。
传说清乾隆五下江南时,观赏市井,品赏到饣它汤美味,很是惬意。便问厨师:“是啥汤?”答曰:“就是饣它汤”。乾隆又问厨师“啥汤怎样写的?”厨师文化不高顿时傻了眼,用指比画着“食”字右边加个“它”字,即今天沿用的“饣它”字。乾隆不识这个字,看在彭祖面子也就接受了这个自造的汉字,而且高兴地封徐州饣它汤为“天下第一羹”。
啥汤的培训课程:
1:汤底制作
第一步,主要系统学习如何使用猪大骨,鸡架,清水等食材熬制汤底。这里重点学习掌握熬制时间、火候、调味等知识。
2:原料处理
第二步,主要系统学习如何处理鸡肉、猪心、猪肚、排骨、鸽子、鸭肉等食材。这里重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制等知识。
3:炖汤
第三步,主要系统学习各个品种的炖汤产品制作方法。这里重点学习每种口味的炖汤食材搭配方法、技巧、炖汤时间、火候控制等知识。
培训时间
不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2--4天左右,视个人情况而定。
公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!
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