樟茶鸭培训

　　想学做樟茶鸭吗?

　　樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的汉族传统名肴之一，属于川菜。

　　樟茶鸭怎么做?樟茶鸭做法配方

　　樟茶鸭是川菜中的名菜，望乡楼将之略加改良，选用上等湖鸭，先腌后蒸，再放在铁锅中以樟树叶、柏树枝等烟熏30分钟，比较后再放入油锅炸至鸭皮酥脆，如此精工细作的4个步骤，让樟茶鸭的色泽金红，卖相大方，鸭肉不柴不腻，配以软糯的荷叶夹和酸甜的鸭酱，宴请绝佳。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　樟茶鸭的培训种类：

　　正宗樟茶鸭制作工艺

　　樟茶鸭的培训课程：

　　1.樟茶鸭药材技术配方资料

　　2.樟茶鸭卤水技术配方资料，

　　3.樟茶鸭调料包技术配方资料、

　　4.食材腌制技术配方资料、等传授核心全套技术配方

　　历史趣闻

　　相传，丁宝桢在四川任上时，曾选派成都人黄晋临到宫里伺候慈禧太后的膳食。黄晋临是当年成都的名厨，他在清宫御膳房为慈禧当差时，将宫廷里的熏鸭用料，改为用四川的樟树叶和茶叶，他熏制出的鸭子，味道奇香，与宫里原来的做法大为不同，他的手艺也深受慈禧的赏识。他做出的鸭子皮酥肉嫩，色泽深红油亮，具有特殊的樟茶香味儿。黄晋临在晚年告老还乡之后，把“樟茶鸭”的制法带回了四川老家。目前，“樟茶鸭”成为川菜中宴席上的一道著名菜肴。

　　营养价值

　　1.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

樟茶鸭利润分析

　　很多人不知道开 一家樟茶鸭店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的樟茶鸭店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是樟茶鸭店的正常利润了.当然如果樟茶鸭店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

樟茶鸭培训哪家好

　　要选择好的樟茶鸭培训机构,一定要先做考察.樟茶鸭培训 机构的规模是首要考察点,同时要看樟茶鸭培训的设备好不好, 樟茶鸭培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有樟茶鸭培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家樟茶鸭培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香樟茶鸭培训优势

　　1,樟茶鸭培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,樟茶鸭培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

樟茶鸭培训时间

　　樟茶鸭培训时间一般根据樟茶鸭培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么樟茶鸭 培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个樟茶鸭培训学员我们都是教会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在樟茶鸭培训学习过程中,食尚香将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好樟茶鸭技术.

樟茶鸭培训价格

　　来食尚香学习正宗的樟茶鸭技术,樟茶鸭培训的价格都会 提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的樟茶鸭培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!

樟茶鸭开店资金

　　樟茶鸭开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响樟茶鸭开店的资金投入,要计算这个樟茶鸭开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.

　　第一种是资金较小,则考虑做樟茶鸭摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做樟茶鸭摊这种形式的话,一半 樟茶鸭开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.

　　第二种是资金比较大,考虑做樟茶鸭店的.直接开樟茶鸭店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开樟茶鸭店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

樟茶鸭开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,樟茶鸭店面布置,装修

　　第四,制作樟茶鸭设备采购

　　第五,制作樟茶鸭原料采购

　　第六,樟茶鸭店审批手续,办理各项证书

樟茶鸭店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,樟茶鸭店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

樟茶鸭店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出樟茶鸭店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

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