白菜饺子怎么做？白菜饺子这样做才比较好吃！
食尚香 | 2017-08-01
白菜饺子,饺子
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白菜,谐音“百财”，深受老百姓喜爱。，冬天的时候，我比较想吃的就是一碗热腾腾的、带着汤汁的白菜鲜肉饺子。带有清甜味的新鲜白菜，配上多汁鲜香的肉馅，饱饱吃上一顿，再来碗饺子汤，那个满足舒坦劲儿啊，无与伦比。
白菜饺子/资料图
原料:猪绞肉200克、盐5克、水3大匙、肉馅、白菜300克、料酒1大匙、生油2大匙、芝麻油2大匙、葱末15克、姜末7克
制作步骤：
1.猪肉加盐打水，加料酒、生抽、姜末，觉半至肉周I质滑具有勃性，再加1大匙芝麻油搅拌，冷藏。
2.白菜洗争剁碎，加盐杀水，挤出的水分不要丢掉，用它来和面。
3.将挤干水分的白菜、葱拌入肉馅中，淋上1大匙芝麻油，朝同-个方向搅拌均匀，成馅料。
4.将白菜中挤出的盐水冲入面粉中，揉成面团，制成饺子皮。
5.取一张饺子皮，包入适比较馅料，捏合，依次包完所有饺子。
6.煮一锅开水，下饺子，用漏勺沿锅边轻轻觉散，加盖锅盖，3次点水后，煮至饺子变胖大即可捞出。
好吃的秘密：
白菜尽量剁碎，颗粒不要太粗太大，入馅前尽足挤干水分，比较好反复挤两次，吃起来才会清爽可口。
写在比较后：
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