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　　“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。客家酿豆腐很适合作为晚餐的主菜，既有营养有不怕肥胖。酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子、被称为“煎酿三宝”。

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　　1、酿豆腐的系统讲述;

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　　3、酿豆腐食材的预加工;

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　　6、酿豆腐经营定价原则;

　　7、培训调味品及原料的货源渠道;

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