哪家岐山臊子面培训比较好
食尚香 | 2018-08-04
岐山臊子面
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臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。
岐山臊子面技术培训详情
1.臊子面的做法技术，臊子面的发展史
2.臊子的做法学习，各种配料的配比
3.臊子汤的做法培训，猪骨汤的做法技术，
4.调碗技术培训，各种调料配方的比例
5.剩余材料的保存技巧学习
6.臊子饸饹面利润分析，经营管理，控制成本等知识。
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