开一家冰淇淋店需要做的准备有哪些

食尚香 | 2017-10-11

冰淇淋

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　　冰淇淋现在不管是夏天还是冬天都一样火爆，吃冰淇淋已经成为一种休闲方式，坐在冰淇淋店里和几位好友畅聊，是很美好的事。那么开一家冰淇淋店需要做的准备有哪些呢?

开一家冰淇淋店需要做的准备有哪些

第一阶段选址

　　一般适合开冰淇淋店的方面有商业街、商场、超市、学校附近

　　(距离学校不超过1000米)、校园、酒吧、办公楼、加油站、机场、火车站、地铁站等场所。选址决定了客流，但是租金也随之有差异。

第二阶段定位

　　其次是要根据冰淇淋店的客流做好市场定位。要了解目标顾客群的年龄、性别、冰淇淋

　　口味、顾客消费心理及文化背景相关。现在冰淇淋的主要顾客群的年龄分布在12岁-35岁之间，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要进行细分。12岁-18岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感爱好;18岁-25岁的人群对新奇特，但价格在50元以内的冰淇淋感爱好;25岁-35岁的人群对口感好、品牌效应强的冰淇淋感爱好。

第三阶段装修

　　现在市场普遍销售的冰淇淋为两大类：软式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中软式冰淇淋是人们消费的主体。每种风格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人们吃后的感觉也不同，所以经营者的店铺装修一定符合其销售产品的风格。

第四阶段促销

　　比较常用的促销手段为体验营销(免费品尝)、文化营销，可在两种营销形式中配合进行折扣营销。但绝不能单独采用直接折扣营销形式，因为冰淇淋属于食品，采用直接折扣形式容易让消费者感觉冰淇淋质量有问题，以及原资料过期。间接折扣形式则是—个很好的促销形式，如进行套餐组合等，现在这种形式是餐饮业中比较流行的一种做法。在营销方面有一套比较成熟的价格体系，这点省去了投资者很多的促销烦恼。万变不离其宗，营销手段再多，不变的是品质，“打铁还需自身硬”，依旧纯粹，饱经岁月洗礼，依然是悠远的芳香，不可复制的经典。不变的是气质，变化的是口味。