奥灶面实体店培训哪家好

食尚香 | 2018-07-31

奥灶面

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　　奥灶面，“中国十大面条”之一，是江苏昆山汉族名点之一，属于苏菜系。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面较为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红;白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。到昆山，不到奥灶馆吃碗奥灶面，等于没来昆山。

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　　奥灶面技术培训详情

　　1. 奥灶面原材料采购;

　　2. 奥灶面的原料、配料的选取、初加工与保存;

　　3. 奥灶面制作配方及处理;

　　4. 奥灶面核心制作工艺;

　　5. 奥灶面配料搭配;

　　6. 学员实践学习奥灶面的制作工艺及管理流程;

　　7. 奥灶面等主料及配料的全部制作流程;

　　8. 复习奥灶面制作技术，独立完成产品的制作;

　　9. 反复实践操作，熟练操作流程。

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